S’il y a un fruit que j’aime transformer c’est bien la banane. Il faut dire que j’ai tendance à en acheter puis à oublier de les manger. Et comme elles deviennent trop mûres bien trop vite, il faut les utiliser avant qu’elles ne se perdent. Heureusement, le Banana Bread est là pour ça ! C’est un classique quand il s’agit de sauver des bananes, et plus elles sont mûres, meilleur sera ton cake. Aujourd’hui je te propose une recette testée et approuvée (que j’ai volée à ma maman oups ! ) qui te régalera à coup sûr pour le goûter.
Alors, prêt(e) à sauver tes bananes ? Voilà tout ce qu’il te faut 👇
Ingrédients
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 125g de beurre
- 3 bananes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de rhum (optionnel) ou de fleur d’oranger si tu préfères
Instructions
Fais préchauffer ton four à 170°C.
Dans un grand saladier, commence par mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure et sel).
Dans un bol écrase 2 bananes avec une fourchette pour les réduire en purée puis ajoute-les au 2 oeufs que tu auras préalablement battus. Mélange ensuite tout ça dans le saladier avec les ingrédients secs.
Fais fondre doucement le beurre (si tu es motivé fais en du beurre noisette) puis intègre-le à la pâte. Pour terminer, ajoute le rhum avant de mélanger une dernière fois.
Chemise ton moule à cake (recouvre les parois de beurre puis d’une légère couche de farine) et verse-y la pâte. Sur le dessus tu peux y disposer la dernière banane coupée en deux dans la longueur.
Enfourne le tout pendant 1h. Avant de sortir ton cake, vérifie qu’il est bien cuit avec la pointe d’un couteau.
Ton cake est prêt, il faut maintenant le laisser refroidir un peu avant de déguster.
PS : Pour plus de gourmandise, ajoute à la pâte des pépites de chocolat.
Je t’ai aussi préparé une fiche recette rien que pour toi 😉
J’espère que ce banana bread va autant régaler ta famille que la mienne ! N’hésite pas à me laisser un commentaire si tu testes la recette, et à me tagger sur Instagram, j’adore voir vos réalisations 🍌
