Pancakes à la banane, un petit déjeuner sain et gourmand.
Si vous cherchez une idée de petit-déjeuner rapide, sain et délicieux, ces pancakes à la banane sont faits pour vous ! Parfaits pour bien démarrer la journée, ils sont à la fois moelleux, nourrissants et pleins de saveurs naturelles. Grâce à la banane, ils sont naturellement sucrés et apportent une touche de douceur sans sucre ajouté.
Vous pouvez les préparer en avance, cela se conserve bien quelques jours au frigo dans une boite hermétique, il suffit de les réchauffer quelques secondes au grille pain.
Voici ma recette facile et rapide pour un moment de gourmandise dès le matin !
Quantité : environ 3 ou 4 pancakes
Temps nécessaire : 15 minutes
Ingrédients :
1 banane bien mûre
1 œuf
50 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
Préparation :
Écrasez la banane dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez l'œuf et mélangez bien pour que la préparation soit homogène.
Incorporez la farine et le bicarbonate, puis mélangez de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse. La texture doit être un peu épaisse mais encore coulante.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une petite goutte d'huile, de beurre ou d’huile de coco.
Pour chaque pancake, versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les pancakes soient dorés et bien cuits à l'intérieur.
Servez chaud avec des fruits frais, du sirop d'érable ou un peu de yaourt nature, selon vos envies !
Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter à votre pâte de la cannelle, des fruits rouges (j’utilise des fruits rouges surgelés) ou encore des pépites de chocolat.
Conclusion :
Ces pancakes à la banane sont non seulement délicieux, mais aussi très simples à réaliser. Ils sont idéaux pour un petit-déjeuner équilibré ou même un goûter rapide. Grâce à la banane, vous bénéficiez d'une touche de douceur naturelle et d'un apport en potassium.
Bon appétit !